Pare che, con o senza Coronavirus, il mondo (italiano) si stia da tempo dicotomizzando, ovvero separando.

Da una parte ci sono quelli che amano la carne.

Da una parte quelli che la carne non vogliono nemmeno sentirla nominare, ossia coloro che hanno scelto una vita all’insegna dell’alimentazione vegetariana o vegana.

E fin qui tutto bene, anche se gli eccessi, da una e dall’altra parte non devono mai essere approvati, da te imprenditore, che rivesti anche un ruolo sociale.

Andando però ad approfondire la questione, si scopre che le persone non sposano e basta una fazione “alimentare”.

Hanno raffinato molto le loro preferenze, in questi termini:

-chi consuma la carne lo fa in modo moderato e consapevole, ossia preferisce la qualità alla quantità

-entrambi i gruppi prediligono produzioni o allevamenti a chilometri zero

-molti si stanno anche orientando verso i sostituti della carne vegetali, ossia legumi, soia, tofu e così via

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