Attenzione attenzione, oggi parliamo di un piatto semplicissimo quanto complicatissimo.

Semplice nella sua preparazione.

Complicato perché la materia prima, la carne, deve essere non solo pregiata, di più.

Pronto a inserire nel tuo menù un carpaccio finalmente diverso, acquistato ovviamente a marchio Bstekk? Impreziosito con la frutta secca?

Perfetto, per questa ricetta ti occorrono:

300 grammi di controfiletto di vitello,

2 etti in totale tra mandorle, albicocche secche uvetta, fichi secchi.

Ti serviranno anche il succo di un limone, un cucchiaino di miele, un po’ di cognac, olio, sale e pepe.

La preparazione? Come dicevamo molto semplice: la prima parte è classica, con le fettine ben disposte sul piatto e l’emulsione composta da olio, limone, miele, sale e pepe. Versala sul carpaccio e poi metti il piatto in frigo per un’ora.

Rendi morbida l’uvetta immergendola per un’ora nel cognac, ugualmente ammorbidisci i fichi e le albicocche in acqua per circa 3 ore. Una volta passato questo tempo, tagliali a fettine. Abbrustolisci le mandorle in una pentola.

A questo punto mescola bene tutta la frutta secca e disponila sul carpaccio.

Chiama subito il numero verde per scegliere il controfiletto perfetto per questo piatto!