La lunga cottura è tipica di piatti particolarmente gustosi:

-arrosto

-stracotto

-bollito

-brasato

Se sino a qualche tempo fa la tua cucina era attrezzate per gestire questo tipo di lavoro, ora le cose stanno cambiando. Non perché ti manchino pentole o attrezzi o personale, ma perché, molto semplicemente, le bollette astronomiche ti vincolano a cotture più corte.

Due ore in pentola? Addio, signora mia, ne riparliamo quando il prezzo del gas sarà tornato umano.

Il tuo cliente, però, non deve essere l’unico a pagare i rincari.

Né puoi sacrificare il menù proponendo solo bresaola al limone in pieno inverno.

La soluzione è molto semplice.

Se…

-Non vuoi abbassare la qualità della tua offerta

-Vuoi puntare comunque sulla carne

-Tieni particolarmente ai piatti ottenuti dopo lunga cottura…

Affidati ai veri professionisti, gli imprenditori del food service e lascia a loro il compito di preparare piatti che tu dovrai solo scaldare e portare alla giusta temperatura.

Il manuale operativo di Ristopiù Lombardia è ricchissimo di prodotti di questo genere, dall’arrosto, al brasato, alla cotoletta e così via, passando per le cotture più impegnative. Scopri i prodotti consultando il sito www.ristopiulombardia.it, dove potrai anche procedere all’acquisto tramite e-commerce.

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