Si può aumentare in qualche modo il potenziale dei secondi piatti della pausa pranzo?

Certamente, puntando sulla carne bianca, che diventa protagonista di preparazioni leggere e nutrizionalmente equilibrate.

Pollo, tacchino, e coniglio, per citare alcune opzioni, sono riconosciuti per il loro contenuto moderato di grassi e per essere fonti pregevoli di proteine, elementi che si sposano adeguatamente con la necessità di offrire pasti sani e sostenibili durante la pausa pranzo.

I nostri consigli?

-Scegli, ove possibile, preparazioni che bilancino tempo di cottura e preservazione delle qualità organolettiche. Petti di pollo grigliati, involtini di tacchino o salsicce di pollo, possono offrire una combinazione vincente di rapidità esecutiva e soddisfazione gustativa.

-Chi l’ha detto poi che si debbano sempre usare le posate? Proponi sandwich gourmet o wrap, aggiungi salse curiose e… voilà, praticità e gusto!

-Un ulteriore aspetto da considerare è la versatilità delle carni bianche nell’abbinarsi a una vasta gamma di sapori e consistenze: con l’agrodolce o il piccante rivitalizzerai continuamente il menu e manterrai vivo l’interesse della tua clientela.

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