Estate o inverno non importa: la grigliata deve essere sempre preparata in modo impeccabile. Non ci si può improvvisare “grigliatori” provetti solo perché si vuole inserire a menù la costina con il peperone abbrustolito.

Tu devi puntare all’eccellenza, per te e la reputazione del tuo locale. Per questo noi di Bstekk, che vogliamo il meglio per te, abbiamo qualche suggerimento prezioso da lasciarti (che trovi anche sul sito di Carni Sostenibili)… tu passa subito alla prima fase, ovvero a quella della “messa in pratica”.

Quali tagli?

Quelli nobili di bovino, come costate e filetto, braciole o costine di maiale, cosce o petto di pollo, insieme a salsicce, hamburger e spiedini

Come deve essere la griglia?

rovente e la brace senza fiamme ricoperta di polvere bianca. Ovviamente, sempre grigliare in spazi aperti!

Come preparare la carne?

Tirala fuori due ore prima dal frigo e condisci con sale e olio. Per la marinatura, preferisci erbe aromatiche

Come servirla?

Sempre con aggiunta di verdura. Un pasto ben calibrato dal punto di vista nutrizionale deve anche prevedere dei carboidrati e la frutta…

Per i tuoi migliori tagli di carne affidati a Bstekk, chiama subito il numero verde!