Da oggi anche tu puoi finalmente accedere all’esclusivo e riservato gruppo di ristoratori che offre la vera fiorentina per pranzo o cena.
Molti fanno finta di averla… tu ce l’hai per davvero, grazie alla fornitura extra lusso di Bstekk.
Non stiamo parlando di un taglio qualunque, ma di un taglio pregiato che proviene dalla lombata, che ha l’osso, rappresentato da metà vertebra, e una caratteristica forma a T.
Quanto è alta? Circa 3-4 cm.
Quanto pesa? Circa un chilo.
Da quale mucca proviene? Generalmente dalla razza chianina, ma non necessariamente, anche le carni di provenienza germanica sono ottime.
Fa bene? La quantità di carne ingerita, nel caso di una fiorentina intera, è extra, rispetto al consumo quotidiano… pertanto sarà poi cura dei tuoi clienti mangiare per qualche giorno solamente verdure!
Come si cucina? Alla brace, in circa 20 minuti, dato che l’interno deve restare rosso e l’esterno non si deve bruciare.
Con cosa si accompagna? Con insalata… niente deve guastare o sovrastare il suo gusto tipico?
Con cosa si condisce? Con niente, solo con un po’ di sale… posto che il taglio sia di eccezionale qualità.
Sei pronto ad affrontare la fiorentina? Perfetto, puoi acquistarla subito a questo link
