Per la paura che resti asciutta… molti non la propongono, e fanno un grande errore! Stiamo parlando della lonza!

Questo taglio pregiato di carne di maiale, noto anche come filetto di maiale, è sia nutrizionalmente ricco che incredibilmente versatile in cucina, rendendolo l’opzione ideale per i pranzi estivi al bar.

La lonza è ricca di proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti, e fornisce una gamma completa di aminoacidi essenziali. Taglio magro, contiene anche un’abbondanza di vitamine e minerali come la tiamina, il selenio e la vitamina B6. Non dimentichiamo che ha un basso contenuto di grassi saturi, che la rende adatta anche a chi segue una dieta equilibrata.

Dal punto di vista culinario, la lonza di maiale offre un’infinità di possibilità.

Con la sua carne è perfetta per essere grigliata, arrostita, cotta al forno o in padella con sughetto. La sua sapidità naturale si sposa bene con una serie di spezie e condimenti, che vanno dalle erbe aromatiche fresche, agli agrumi, ai condimenti a base di senape e miele.

Per esempio, perché non offrire un panino con lonza di maiale alla griglia, insalata croccante e salsa al miele e senape? O perché non proporre una “lonzata”, un’alternativa innovativa alla classica bruschetta, con fette di lonza arrosto su crostini di pane, conditi con rucola e scaglie di Parmigiano?

L’uso della lonza di maiale non solo ti permetterà di diversificare il menu, ma ti darà anche la possibilità di mostrare la tua creatività.

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