Bistecca Perfetta

Sei affetto anche tu da carne-fobia? Non sei contento della qualità della carne che proponi e hai paura che i clienti se ne accorgano?
Saluta per sempre i prodotti di qualità MEDIOCRE, scegli l’Eccellenza di BSTEKK.

Cosa ci differenzia dai fornitori tradizionali?

Il fatto che, appunto, non siamo solo fornitori, ma ti proponiamo una consulenza approfondita, per arrivare a predisporre un hamburger gustoso, che soddisfi pienamente le esigenze di ogni tuo singolo consumatore/cliente. Inoltre conosciamo il mercato, ne comprendiamo le “spinte” e riusciamo subito ad adeguare l’offerta.

Leggi tutto
Menu
Vuoi fatturare o vivacchiare?
Sai che per vincere occorre avere un piano ben definito? Quali azioni strategiche hai pensato di porre in essere in questo 2021 per accelerare il business? [...]
Caro ossobuco, che piacere
Eh sì, i milanesi lo adorano. Ma anche nelle altre regioni italiane è apprezzato questo particolare taglio di carne, sia di bovino adulto che di vitello. [...]
Hai cura dei tuoi Social?
In questi giorni in cui dal giallo si passa al rosso e poi si torna indietro, come stai curando la relazione con i tuoi clienti? Ecco qualche domanda per [...]
Hai già consultato le Master Class?
Con gennaio abbiamo inaugurato il nuovo calendario 2021 di Bar Academy, il programma di Master Class dedicate agli imprenditori del settore bar e [...]
Quanta carne?
Molte persone – dopo una errata campagna di comunicazione di qualche anno fa – sono ancora titubanti e preferiscono abbattere il consumo di carne rossa. [...]
Per un secondo… piccante
Prosegue il nostro viaggio alla ricerca di tagli di carne non grassi, che aiutino le persone a riprendere la forma dopo le mangiate delle feste. Oggi la [...]
Bresaola, amica della dieta…
Quando un cliente ti spiega che si è messo a dieta, tu inizi giustamente a tremare e ti poni i seguenti quesiti: -quali alimenti non potrà mangiare? -e i [...]
Vitello, grasso o no?
Dopo le feste tutti pensano a dimagrire, questo gennaio non fa eccezione. A volte alcuni clienti ti chiedono: “Scusa, ma questa fettina di carne farà [...]
A gennaio… tutti a dieta!
Buon anno da tutti noi di Bstekk! Sei alle prese con il menù dei prossimi giorni anche per asporto e delivery? Ecco qualche dritta preziosa per te: -anche [...]
La ristorazione sarà salvata dal delivery
In questa fase di transizione che ci condurrà alla riapertura totale dei bar e dei ristoranti, ti stai giustamente appoggiando all’asporto e al delivery. [...]
Come valorizzare lo scamone?
Hai appena acquistato sul nostro sito, a questo indirizzo, [...]
Due grandi classici per un Capodanno di festa
I clienti saranno sempre blindati in casa, i “cenoni” spegneranno le loro luci alle ore 22… motivo in più per proporre qualcosa di davvero speciale per [...]
Lasciamo parlare le immagini
Prendi tutte le trasmissioni televisive che parlano di cibo e cancellale dalla mente. Oggi ti portiamo a vivere un’esperienza gustativa incredibile… che [...]
Ci segui… ovunque?
Sai che abbiamo anche i due store di Voghera e Varedo?Lo sai che abbiamo una pagina Facebook attiva e piena di ricchi consigli e suggerimenti? Lo sai che [...]
Le virtù dei bocconcini di vitello
A volte pensi che certi tagli di carne siano troppo “scontati” per essere acquistati da te e usati nel tuo locale. Invece no, sai perché? -Le persone non [...]
Vieni a trovarci… su Facebook
Cosa fa un bravo fornitore, per agevolare i suoi clienti? Cerca di sostenere il loro lavoro in tutti i modi… diventando multi-tasking e multipiattaforma… [...]
Il classico di cui tutti hanno bisogno
Vanno bene i grandi cenoni a base di pesce, vanno bene i fritti, vanno bene le lasagne, ma… mettiti per un secondo nei panni del tuo cliente “normale”, [...]
Costata di manzo, è il tuo turno
È arrivato il momento di pensare a una bella costata da proporre ai clienti, qualora finalmente si potesse restare aperti coi tavoli preparati e [...]
È il tempo della Risto Quality Card
In questo 2020 sono cambiate le logiche del tuo lavoro? Bene, sei chiamato ad affrontare il prossimo anno con i giusti strumenti. Oggi il mercato horeca [...]
Quale orario preferisci per il business?
Come ben sai, a ogni orario della giornata corrispondono clienti diversi. La mattina hai gli amanti della colazione, che non rinunciano al tuo buon caffè. [...]
Per una festa super-gourmet
È arrivato il momento, caro imprenditore, di alzare il tiro delle tue proposte per asporto e delivery. Ci riferiamo specificamente ai giorni delle grandi [...]
Vuoi fatturare? Punta sull’Angus
I clienti si sono fatti raffinati. Iniziano a capire che non tutti i tagli di carne sono uguali, che non tutte le mucche da cui proviene la carne sono [...]
Organizza il tuo menù di Natale
Ciao, hai 20 giorni per preparare il menù di Natale più bello che tu abbia mai realizzato nella tua vita. Ecco di quali aiutanti-folletti di Babbo Natale [...]
Black Friday, oggi o mai più!
Non solo oggi, ma anche domani e poi domani e poi domani! Il Black Friday di Ristopiù Lombardia quest’anno raddoppia, anzi triplica. Parte oggi e si [...]
Arrosto con patate, spetta a te
Pensi mai ai clienti che non hanno tempo di cucinare… e che non possono mangiare sempre pasta? A chi lavora sia fuori che dentro casa? Sai che a [...]
Chi fa la pasta col sugo oggi?
  Papà e mamma sono al lavoro, dentro casa o fuori casa non importa: sono impegnati. I ragazzi grandi sono a scuola… ma in casa, studiano e lavorano [...]
Autunno, non ti temiamo più…
  Da qualche giorno le temperature si sono abbassate. L’autunno ci sta facendo capire che l’inverno non è così lontano e che il caldo ci ha ormai [...]
Sei in difficoltà?
Molti hanno paura di ammetterlo ma sono in difficoltà. Non tanto per questo periodo, ma per tutto ciò che lo circonda. Le domande che gli imprenditori come [...]
Consiglia subito Ristoprivati
Essere vicino ai clienti non significa solo proporre la tua magnifica carne già pronta per l’asporto o per il delivery. Significa anche essere un vero [...]
Il business a portata di clic
I giorni sono complicati, hai mille grattacapi, non hai tempo da perdere. I collaboratori vanno rassicurati. I clienti rassicurati. Il locale deve [...]
Cotoletta? Perfetta per il delivery
Dovendo ragionare al contrario, con locale chiuso ma servizio aperto, puoi permetterti ogni genere di creatività e tutto andrà a buon fine. Importante è [...]
Cambiano gli orari, ma non le abitudini
Ti sei lasciato spaventare dalle chiusure? Ci sta, ma ora devi riprendere velocemente il controllo del business per mantenere il solito livello di [...]
Noi? Mica solo carne…
È vero, noi di Bstekk siamo iper-specializzati nella carne pregiata di altissima qualità. Ma sappiamo perfettamente che nessuno si nutre solo di carne e [...]
Coltiva i clienti sui Social
Cosa fanno in questi giorni i clienti, oltre a lavorare? Stanno a casa e guardano e usano i Social. Si informano, condividono le foto e amano anche stare [...]
Panettoni Sal De Riso: oggi e poi stop!
Hai ancora tutta la giornata di oggi per ordinare i panettoni Sal De Riso da Ristopiù Lombardia. La nostra azienda ha scelto di puntare unicamente su [...]
Come possiamo esserti utili?
Le prossime settimane saranno difficili? Non importa, noi saremo al tuo fianco con tutta la potenza dei nostri prodotti e servizi. Ecco cosa abbiamo messo [...]
Il panettone che non può mancare
  Un’offerta di qualità, anche per il bar e ristorante, non può prescindere dai dolci. Non solo da quelli che si possono consumare all’interno del [...]
Le mille vite delle olive
Ciao, in queste settimane devi per forza di cose ribaltare la tua vita normale. Chiuso o non chiuso il locale… devi andare avanti e andare oltre, e [...]
Decreto Ristori, ecco i codici ateco coinvolti
Il Decreto Ristori farà arrivare direttamente sui conti correnti delle aziende con i seguenti codici ateco un importo proporzionato al contributo a fondo [...]
Cosa trovi nel Bstekk Store?
Ciao, non sei mai passato a trovarci nel Bstekk Store? Male, malissimo! Qui da noi, a Voghera, non trovi solo i migliori tagli di carne di pregio per il [...]
Se fosse Halloween… cosa faresti?
In realtà domani sera è Halloween! Tu sei aperto sino alle ore 18, sfrutta ogni minuti per preparare una narrazione un po’ diversa al tuo cliente. [...]
A che ora è il tuo business?
Non è una presa in giro, né una provocazione. Sì, hanno limitato i nostri orari. È vero, il lavoro si è fatto più difficile e “compresso”. Ma nessuno ti ha [...]
Pane, esaltazione della semplicità
Ciao, da quando è nato, il brand Bstekk ha cercato di portare all’interno del tuo locale unicamente carne di pregio, di altissima qualità. Abbiamo messo a [...]
Lo shop? È anche on line
Facciamo un ripassino. Bstekk vende solo carni di pregiata qualità. Ha ben due store fisici, uno a Voghera e uno a Varedo. Se in questo periodo hai poco [...]
Non avrai smesso di studiare, vero?
Quando la situazione diventa difficile, solo coloro che già possiedono strumenti adeguati per andare avanti con il business riescono a prosperare. Tu sei [...]
Come si mangia in modo sostenibile?
Tutti dobbiamo dare un contributo al pianeta… e anche alla nostra salute e al nostro benessere. Questi obiettivi passano anche per il momento del pranzo e [...]
Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!
No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]
Le virtù del croissant salato
  Sei talmente tanto concentrato su un aperitivo degno della carne che servirai successivamente, che sottovaluti di avere un incredibile alleato… Un [...]
Quando l’aperitivo è “ragionato”
Cosa significa per te preparare un aperitivo “ragionato”? Per noi di Bstekk significa: -avere come obiettivo primario il rispetto delle regole Anti-Covid [...]
Grigliata sì, ma come?
Estate o inverno non importa: la grigliata deve essere sempre preparata in modo impeccabile. Non ci si può improvvisare “grigliatori” provetti solo perché [...]
Basta bugie sulla carne
Non se ne può più: occorre che tutti ci impegniamo perché i clienti non abbiano paura di mangiare la carne rossa. Tutto può essere consumato e non fare [...]
Ode alla carne di vitello
Troppe volte, negli ultimi anni, la carne rossa in generale è stata demonizzata. Noi sosteniamo che debba essere usata intelligenza, e il consumo non [...]
Hai imparato tutto? Impossibile
Noi di Bstekk scommettiamo non è così. Sappiamo che hai ottime conoscenze sul mondo della carne, proprio grazie al nostro marchio. Sappiamo che sai [...]
Cosa sai di Jo?
Tu conosci Jo Arditi? Sai che è il deus ex machina del progetto Bstekk, come di tutte le idee che quotidianamente sforna Ristopiù Lombardia con i suoi [...]
Caccia ai trend
Ciao, leggi insieme a noi questo stralcio di articolo che parla di trend relativi al prossimo inverno: “Vi sono gli amanti della qualità, sparsa in un [...]
E se non ho tempo?
Giusto, hai pienamente ragione. Anche il miglior bar di tutta la Lombardia, o di qualunque altra regione italiana, non può avere nel suo menù tutti i tagli [...]
Quanto sei attento alla sanificazione?
Un locale che si rispetti, bar o ristorante che sia, non deve occuparsi unicamente della qualità delle materie prime, degli abbinamenti food-beverage, [...]
Un salame per Milano
Ciao, appassionato di carne di pregio, oggi ti portiamo alla scoperta di un salume tipicamente lombardo, che però piace agli italiani di tutte le regioni. [...]
A tutta salute
Ci sono tuoi clienti che devono, per questioni di salute, armonizzare il piacere di mangiare carne con la necessità di tenere molto bassi i grassi nella [...]
Cosa ci insegna la dieta mediterranea?
Anche se si stanno facendo strada decine di diete più o meno serie e intelligenti, un fatto resta indiscusso: noi abbiamo un grandissimo alleato, per [...]
Il vino giusto per la carne giusta
Come sta la tua cantina? La controlli sempre con occhio severo? Fai in modo che sia sempre aggiornata? Che non manchino i vini da tutti i giorni ma anche [...]
Chi consegna meglio di noi?
Anche nella consegna di un prodotto ci vuole un certo stile. Lo abbiamo già detto e ne riparliamo volentieri. Il consegnatario rappresenta infatti [...]
Ti serve della carne?
Oggi hai voglia di rinnovare il tuo menù puntando sulla carne. Il tuo locale ha una certa reputazione e tu vorresti proprio caratterizzarti per una [...]
Ok parliamo di cotoletta
Sì, oggi ti vogliamo parlare della cotoletta. Sappiamo perfettamente che tu, vero amante della carne, capace di declinarla in mille modi, non vorresti mai [...]
Petto d’anatra, a me
Il petto d’anatra è amabile, buono e delicato. Ma va gestito con molta cura, nella preparazione, in quanto la parte di grasso che contiene potrebbe [...]
Quale corso fa per te?
Se ci stai seguendo sei sicuramente diventato un esperto di carni e ti stai impratichendo con cottura, impiattamento e così via. Un vero imprenditore che [...]
Chi non ama la mortadella?
Sì, è proprio lei, con o senza pistacchi, la regina di tutti i salumi. La mortadella di Bologna Igp, o bologna, o mortazza non ha un italiano che non la [...]
Carni magre, cosa scegli?
  Moltissimi clienti, per questioni di salute, non possono mangiare troppi grassi. Non possono prendere peso. Ma, giustamente, non vogliono rinunciare [...]
La miglior cucitura
La miglior cucitura non è quella del sarto. Nemmeno se si chiama Giorgio Armani. Ci perdoni il grandissimo maestro, ma qui stiamo parlando d’altro. Siamo [...]
Crudo? Solo Dop
Quando devi acquistare, per il tuo locale, un prosciutto crudo, cerca un prodotto che sia davvero di eccellenza e che trasformi il tagliere o anche un [...]
Problema-tagliata
Per tua fortuna, gli italiani hanno un problema. Molto difficilmente riescono a preparare una tagliata eccellente tra le mura della cucina. Per questo [...]
Sovracosce alla birra
Tra i tanti prodotti a marchio Bstekk che sono a tua disposizione presso i Bstekk Store di Varedo e Voghera, spiccano anche le sovracosce di pollo. Questi [...]
Parliamo sempre di noi…
Non possiamo farne a meno, dato che vogliamo che tu capisca alla perfezione che scegliere Bstekk significa scegliere un sistema di servizi, prodotti, [...]
Sicuro di conoscere i tuoi clienti?
Molti tuoi colleghi imprenditori pensano di conoscere i loro clienti. In realtà ne hanno un’idea preconcetta, ovvero basata su dati non aggiornati, [...]
Non sono semplici fusi…
Se li chiami “fusi”, il cliente storce il naso. Se li chiami “cosce di pollo” già la situazione cambia. Se li chiami “coscette di pollo”, i bambini [...]
Hai detto “fiorentina”?
Da oggi anche tu puoi finalmente accedere all’esclusivo e riservato gruppo di ristoratori che offre la vera fiorentina per pranzo o cena. Molti fanno finta [...]
La carne buona per tutti
Per le persone di ogni età, a partire dai bimbi piccoli, per arrivare agli anziani o ai convalescenti, è spesso indicata la carne di vitello, seguita da [...]
Come si rovina il secondo di carne?
Facile. Il secondo di carne si rovina con un pessimo dessert. Un buon pranzo o una buona cena non sono solo “alimentazione”. Sono una esperienza che [...]
La formazione che ti occorre
Ciao, seguendo quotidianamente il nostro blog ti sarai certamente fatto una piccola cultura relativamente alla carne. La vita di un imprenditore di bar o [...]
A te occorre il Circolo
Ciao, ti abbiamo studiato, con i nostri potenti mezzi telepatici. Abbiamo visto che sei un imprenditore coi fiocchi, non ti sei mai arreso e il tuo [...]
Hai fretta? Leggi qua
Non tutte le settimane sono uguali. In alcune non hai tempo di fare nulla, né di controllare collaboratori, magazzino o altro. I clienti entrano a frotte – [...]
Street Food e carne, intesa perfetta
“Cosa consiglieresti a chi vuole intraprendere questo tipo di attività? Nell’ambito dello Street Food, così come nella grande e piccola ristorazione, a [...]
Scommettiamo che…
Tu NON sei tra quelli che hanno il cestino del pane… -Pieno di fette di pane del giorno prima -Due sacchettini striminziti di grissini -Pagnotte [...]
Cosa c’è nel tuo magazzino?
Ciao, hai mai guardato con occhio critico il tuo magazzino? Proviamo a farlo insieme. Sicuramente c’è la merce fresca separata da quella a più lunga [...]
Spezzatino di cervo, una prelibatezza
Questo è un piatto per veri intenditori. Per coloro che amano il gusto forte della carne di animali che sono abituati a vivere all’aperto. Una carne scura, [...]
Le virtù del cinghiale
Tra i tantissimi tipi di carne che hai a disposizione e che puoi richiedere a Bstekk, perché non optare, per cambiare menù in senso più ruspante, sulla [...]
Quanto pensi alla salute dei tuoi clienti?
Gli imprenditori si dividono in due categorie: quelli seri e quelli che se ne fregano. Quelli che pensano alla salute dei loro clienti e quelli che pensano [...]
Carne cruda, chi si fida?
Molte persone non amano mangiare la carne cruda perché hanno paura della sua conservazione e dell’eventuale presenza di batteri. Il ragionamento è giusto [...]
Non si vive solo di carne!
Ciao, stai migliorando la tua offerta di piatti a base di carne, magari con l’aiuto di Bstekk? Bravissimo, vedrai migliorare il tuo fatturato rapidamente. [...]
Carne dura? No grazie
Sai perché tante persone rinunciano a mangiare la carne? Perché magari hanno problemi con la masticazione e non riescono ad “affrontare” la digestione di [...]
Capriolo, andiamo sul difficile…
… o forse no. Molti stanno lontano da capriolo, cervo, cinghiale, in quanto hanno paura di non riuscire a trattare questa carne particolare, dunque di [...]
Carne a dieta? Certamente
Fermi tutti: chi l’ha detto che la carne deve essere abbinata sempre e solo a pranzi luculliani, ipercalorici? Diversi tipi di carne sono perfetti per chi [...]
Cerchi qualcosa? La trovi sul Catalogo!
Non è, in realtà, un semplice catalogo. È un manuale operativo che contiene tutti, ma proprio tutti: -i prodotti -i servizi -i plus -i benefici -le [...]
Le tecniche per il brasato perfetto
Hai acquistato presso Bstekk un pezzo di carne perfetta per il brasato. Hai già modificato il menù in modo da proporre questo piatto con il giusto contorno [...]
Il contorno con quel qualcosa in più
Qual è il contorno che tutti, ma proprio tutti, dai bambini agli anzianissimi, desiderano con la carne? Qual è contorno più servito? Le patate. Tipicamente [...]
Due fettine prima… del primo
Generalmente l’amante della carne che entra nel tuo locale è un buongustaio. Viene principalmente per il secondo, ma non disdegna di assaggiare gli [...]
Hamburger? Purchè piemontese
Ciao, carissimo amante della carne di pregio. Non commettere anche tu l’errore di pensare che l’hamburger sia “roba da profani”, da gente che non ne [...]
Profumo di antipasto
Hai deciso di aprire il locale e sei riuscito a impiantare una piccola griglia, che ti serve per preparare sia la carne che le verdure, che sono diventate [...]
Aiuto, mi son perso il fornitore
Scommettiamo che è capitato anche a te? Il fornitore con il quale tratti abitualmente la maggior parte degli articoli del tuo locale: -è ormai svogliato [...]
Spezza, spezza, spezzatino…
C’è quello asciutto. Quello troppo liquido. Quello troppo duro. Quello troppo speziato. È mai possibile che, andando al ristorante, uno debba giocare al [...]