Sicuro di saper preparare, nel tuo ristorante, patate al forno alla perfezione?

Un breve ripasso che può aiutarti a rendere ancor più eccellente questo contorno… se non hai tempo di prepararle, non ti abbattere, sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it trovi ogni genere di referenza adatta alla tua specifica esigenza.

Se invece vuoi mettere… le mani in pasta, ecco i passaggi essenziali.

-Scegli patate di qualità, possibilmente della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme. Le varietà farinose come le Russet o le Yukon Gold sono ideali. Puoi scegliere di pelarle o di lasciare la buccia per un sapore più rustico e una maggiore apporto di fibre. Tagliale in spicchi o cubetti.

-Metti le patate tagliate in una ciotola grande. Aggiungi olio extravergine d’oliva, sale grosso, pepe nero macinato fresco ed erbe aromatiche come rosmarino o timo. Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo sia uniformemente condito.

-Preriscalda il forno a 200°C. Distribuisci le patate condite su una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti che non si sovrappongano.

-Inforna le patate e cuocile per circa 40-50 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti all’esterno e morbide all’interno. È consigliabile girarle una o due volte durante la cottura per assicurare una doratura uniforme.

-Una volta cotte, lasciale riposare per qualche minuto fuori dal forno prima di servirle.

Servile calde come contorno ai tuoi piatti a base di carne, o come piatto principale arricchito con salse o condimenti a tua scelta.

Tra i condimenti sfiziosi prediligi:

Maionese al limone e erba cipollina

Ketchup speziato

Salsa barbecue affumicata

Salsa ranch cremosa

Salsa tartara

Guacamole piccante

Salsa di formaggio blu

Salsa olandese al tartufo