Ogni regione ha le sue specialità culinarie. Perché non iniziare, dato che sicuramente hai il locale in Lombardia, a inserire qualche piatto regionale e “rispolverare” la cucina della nonna? In questo modo creerai un legame speciale con il tuo cliente e soprattutto valorizzerai un patrimonio importante… tra l’altro diversificandoti pesantemente dalla concorrenza.

Iniziamo con una pietra miliare della cucina milanese: la “cotoletta alla milanese”.

Non è una semplice fetta di carne panata; rappresenta l’anima della città di Milano. Fritta in abbondante burro fino a ottenere una crosta croccante, ma mantenendo l’interno morbido e succulento, è un must per qualsiasi menù che si rispetti in Lombardia.

 E tu puoi acquistarla in mille versioni direttamente pronta da cuocere! Dove? Sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

La Lombardia non è solo Milano.

La provincia di Brescia, per esempio, regala il “manzo all’olio”, una preparazione dove pezzi di carne di manzo vengono cotti lentamente in un soffritto e abbondante olio d’oliva, arricchito da acciughe e cipolle. Una combinazione sorprendente, ma che risulta in un piatto ricco e avvolgente.

E come non parlare del “risotto alla pilota”, tipico di Mantova?

Sebbene il risotto sia il protagonista, la carne di maiale sminuzzata e soffritta, utilizzata come condimento, eleva questo piatto a un’esperienza culinaria completa.

Infine, per chi ama la carne di cacciagione, la Valtellina offre il “pizzoccheri con cervo”. Una variante audace dei tradizionali pizzoccheri, dove strisce di pasta di grano saraceno vengono condite con un sugo di cervo cotto lentamente fino a diventare tenero e saporito.

Gli ingredienti li ha, alla fantasia abbiamo pensato noi…

adesso non ti resta che adattare il menù!