La stagione estiva è ricca di impegni, per la cucina dell’hotel. Se ti occupi di questo delicato lavoro, sai bene che il menù per la pausa pranzo – anche business, non solo turistica – deve essere:
-vario
-leggero
-identitario, ossia qualificare la tua struttura e renderla memorabile
La carne è sicuramente un ingrediente che deve essere presente, ma con qualità modalità e cotture? Gli chef di Ristopiù Lombardia hanno predisposto una serie di ricette per aiutarti a dare creatività al menù… vediamole di seguito.
Ovviamente per i tuoi piatti seleziona solo i prodotti tra i freschissimi e le referenze surgelate che trovi sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it, tutto è garantito Bstekk.
Tagliata di manzo
Preparala su una griglia rovente, servita con rucola fresca, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e una spruzzata di limone per una nota di freschezza.
Pollo allo spiedo
Marina il pollo con spezie aromatiche, come rosmarino e timo, e cuocilo lentamente su uno spiedo per garantire una pelle croccante e una carne succosa. Accompagna il pollo con insalata di pomodori freschi e patate al forno.
Bistecca di maiale alla griglia
Prepara bistecche spesse, strofinate con una marinata di erbe aromatiche, aglio e olio d’oliva. Grigliale fino a ottenere una crosta dorata e una carne succosa. Servile con una salsa alla senape e contorni leggeri come insalata mista o verdure grigliate.
Hamburger gourmet
Non dimenticare gli hamburger gourmet, perfetti per soddisfare i desideri dei tuoi ospiti. Prepara gustose polpette di carne macinata di alta qualità, aggiungendo ingredienti come formaggio, pancetta croccante, cipolle caramellate o funghi. Servili su un morbido panino con salse speciali e accompagnali con patatine fritte croccanti.
Per un tocco di assoluta qualità:
-utilizza ingredienti freschi e di qualità
-privilegia le carni locali e sostenibili
-valorizza i sapori estivi con erbette aromatiche, agrumi e verdure di stagione per creare abbinamenti equilibrati