bstekk Archivi

Cosa distingue il tuo locale dagli altri? I piatti a base di carne e l’alta qualità che poni in ogni aspetto del servizio. Ottimo, il tuo è già un livello [...]

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Houston, abbiamo un problema…

Houston, abbiamo un problema… gelido. Anzi, tiepido. Hai presente quando dici: “NOOOO, si è guastato il freezer!”. Orribile sensazione, vero? Quando questo [...]

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Quando il contorno valorizza la carne

Certi imprenditori, e tu non sei di sicuro tra questi, sono talmente concentrati sulla carne… da dimenticare che un buon pranzo o una buona cena diventano [...]

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Lasciamo parlare le immagini

Prendi tutte le trasmissioni televisive che parlano di cibo e cancellale dalla mente. Oggi ti portiamo a vivere un’esperienza gustativa incredibile… che [...]

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Quale orario preferisci per il business?

Come ben sai, a ogni orario della giornata corrispondono clienti diversi. La mattina hai gli amanti della colazione, che non rinunciano al tuo buon caffè. [...]

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Chi fa la pasta col sugo oggi?

Papà e mamma sono al lavoro, dentro casa o fuori casa non importa: sono impegnati. I ragazzi grandi sono a scuola… ma in casa, studiano e lavorano [...]

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Autunno, non ti temiamo più…

Da qualche giorno le temperature si sono abbassate. L’autunno ci sta facendo capire che l’inverno non è così lontano e che il caldo ci ha ormai [...]

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Sei in difficoltà?

Molti hanno paura di ammetterlo ma sono in difficoltà. Non tanto per questo periodo, ma per tutto ciò che lo circonda. Le domande che gli imprenditori come [...]

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Il business a portata di clic

I giorni sono complicati, hai mille grattacapi, non hai tempo da perdere. I collaboratori vanno rassicurati. I clienti rassicurati. Il locale deve [...]

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Cambiano gli orari, ma non le abitudini

Ti sei lasciato spaventare dalle chiusure? Ci sta, ma ora devi riprendere velocemente il controllo del business per mantenere il solito livello di [...]

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Noi? Mica solo carne…

È vero, noi di Bstekk siamo iper-specializzati nella carne pregiata di altissima qualità. Ma sappiamo perfettamente che nessuno si nutre solo di carne e [...]

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Panettoni Sal De Riso: oggi e poi stop!

Hai ancora tutta la giornata di oggi per ordinare i panettoni Sal De Riso da Ristopiù Lombardia. La nostra azienda ha scelto di puntare unicamente su [...]

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Le mille vite delle olive

Ciao, in queste settimane devi per forza di cose ribaltare la tua vita normale. Chiuso o non chiuso il locale… devi andare avanti e andare oltre, e [...]

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Se fosse Halloween… cosa faresti?

In realtà domani sera è Halloween! Tu sei aperto sino alle ore 18, sfrutta ogni minuti per preparare una narrazione un po’ diversa al tuo cliente. [...]

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A che ora è il tuo business?

Non è una presa in giro, né una provocazione. Sì, hanno limitato i nostri orari. È vero, il lavoro si è fatto più difficile e “compresso”. Ma nessuno ti ha [...]

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Lo shop? È anche on line

Facciamo un ripassino. Bstekk vende solo carni di pregiata qualità. Ha ben due store fisici, uno a Voghera e uno a Varedo. Se in questo periodo hai poco [...]

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Come si mangia in modo sostenibile?

Tutti dobbiamo dare un contributo al pianeta… e anche alla nostra salute e al nostro benessere. Questi obiettivi passano anche per il momento del pranzo e [...]

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Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!

No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]

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Quando l’aperitivo è “ragionato”

Cosa significa per te preparare un aperitivo “ragionato”? Per noi di Bstekk significa: -avere come obiettivo primario il rispetto delle regole Anti-Covid [...]

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Grigliata sì, ma come?

Estate o inverno non importa: la grigliata deve essere sempre preparata in modo impeccabile. Non ci si può improvvisare “grigliatori” provetti solo perché [...]

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Ode alla carne di vitello

Troppe volte, negli ultimi anni, la carne rossa in generale è stata demonizzata. Noi sosteniamo che debba essere usata intelligenza, e il consumo non [...]

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Hai imparato tutto? Impossibile

Noi di Bstekk scommettiamo non è così. Sappiamo che hai ottime conoscenze sul mondo della carne, proprio grazie al nostro marchio. Sappiamo che sai [...]

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Cosa sai di Jo?

Tu conosci Jo Arditi? Sai che è il deus ex machina del progetto Bstekk, come di tutte le idee che quotidianamente sforna Ristopiù Lombardia con i suoi [...]

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Caccia ai trend

Ciao, leggi insieme a noi questo stralcio di articolo che parla di trend relativi al prossimo inverno: “Vi sono gli amanti della qualità, sparsa in un [...]

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E se non ho tempo?

Giusto, hai pienamente ragione. Anche il miglior bar di tutta la Lombardia, o di qualunque altra regione italiana, non può avere nel suo menù tutti i tagli [...]

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Quanto sei attento alla sanificazione?

Un locale che si rispetti, bar o ristorante che sia, non deve occuparsi unicamente della qualità delle materie prime, degli abbinamenti food-beverage, [...]

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Un salame per Milano

Ciao, appassionato di carne di pregio, oggi ti portiamo alla scoperta di un salume tipicamente lombardo, che però piace agli italiani di tutte le regioni. [...]

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A tutta salute

Ci sono tuoi clienti che devono, per questioni di salute, armonizzare il piacere di mangiare carne con la necessità di tenere molto bassi i grassi nella [...]

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Cosa ci insegna la dieta mediterranea?

Anche se si stanno facendo strada decine di diete più o meno serie e intelligenti, un fatto resta indiscusso: noi abbiamo un grandissimo alleato, per [...]

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Il vino giusto per la carne giusta

Come sta la tua cantina? La controlli sempre con occhio severo? Fai in modo che sia sempre aggiornata? Che non manchino i vini da tutti i giorni ma anche [...]

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Chi consegna meglio di noi?

Anche nella consegna di un prodotto ci vuole un certo stile. Lo abbiamo già detto e ne riparliamo volentieri. Il consegnatario rappresenta infatti [...]

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Ti serve della carne?

Oggi hai voglia di rinnovare il tuo menù puntando sulla carne. Il tuo locale ha una certa reputazione e tu vorresti proprio caratterizzarti per una [...]

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Ok parliamo di cotoletta

Sì, oggi ti vogliamo parlare della cotoletta. Sappiamo perfettamente che tu, vero amante della carne, capace di declinarla in mille modi, non vorresti mai [...]

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Petto d’anatra, a me

Il petto d’anatra è amabile, buono e delicato. Ma va gestito con molta cura, nella preparazione, in quanto la parte di grasso che contiene potrebbe [...]

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Chi non ama la mortadella?

Sì, è proprio lei, con o senza pistacchi, la regina di tutti i salumi. La mortadella di Bologna Igp, o bologna, o mortazza non ha un italiano che non la [...]

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Carni magre, cosa scegli?

Moltissimi clienti, per questioni di salute, non possono mangiare troppi grassi. Non possono prendere peso. Ma, giustamente, non vogliono rinunciare [...]

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La miglior cucitura

La miglior cucitura non è quella del sarto. Nemmeno se si chiama Giorgio Armani. Ci perdoni il grandissimo maestro, ma qui stiamo parlando d’altro. Siamo [...]

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Crudo? Solo Dop

Quando devi acquistare, per il tuo locale, un prosciutto crudo, cerca un prodotto che sia davvero di eccellenza e che trasformi il tagliere o anche un [...]

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Problema-tagliata

Per tua fortuna, gli italiani hanno un problema. Molto difficilmente riescono a preparare una tagliata eccellente tra le mura della cucina. Per questo [...]

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Sovracosce alla birra

Tra i tanti prodotti a marchio Bstekk che sono a tua disposizione presso i Bstekk Store di Varedo e Voghera, spiccano anche le sovracosce di pollo. Questi [...]

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Parliamo sempre di noi…

Non possiamo farne a meno, dato che vogliamo che tu capisca alla perfezione che scegliere Bstekk significa scegliere un sistema di servizi, prodotti, [...]

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Sicuro di conoscere i tuoi clienti?

Molti tuoi colleghi imprenditori pensano di conoscere i loro clienti. In realtà ne hanno un’idea preconcetta, ovvero basata su dati non aggiornati, [...]

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Non sono semplici fusi…

Se li chiami “fusi”, il cliente storce il naso. Se li chiami “cosce di pollo” già la situazione cambia. Se li chiami “coscette di pollo”, i bambini [...]

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Hai detto “fiorentina”?

Da oggi anche tu puoi finalmente accedere all’esclusivo e riservato gruppo di ristoratori che offre la vera fiorentina per pranzo o cena. Molti fanno finta [...]

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Come si rovina il secondo di carne?

Facile. Il secondo di carne si rovina con un pessimo dessert. Un buon pranzo o una buona cena non sono solo “alimentazione”. Sono una esperienza che [...]

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La formazione che ti occorre

Ciao, seguendo quotidianamente il nostro blog ti sarai certamente fatto una piccola cultura relativamente alla carne. La vita di un imprenditore di bar o [...]

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A te occorre il Circolo

Ciao, ti abbiamo studiato, con i nostri potenti mezzi telepatici. Abbiamo visto che sei un imprenditore coi fiocchi, non ti sei mai arreso e il tuo [...]

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Street Food e carne, intesa perfetta

“Cosa consiglieresti a chi vuole intraprendere questo tipo di attività? Nell’ambito dello Street Food, così come nella grande e piccola ristorazione, a [...]

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Scommettiamo che…

Tu NON sei tra quelli che hanno il cestino del pane… -Pieno di fette di pane del giorno prima -Due sacchettini striminziti di grissini -Pagnotte [...]

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Cosa c’è nel tuo magazzino?

Ciao, hai mai guardato con occhio critico il tuo magazzino? Proviamo a farlo insieme. Sicuramente c’è la merce fresca separata da quella a più lunga [...]

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Spezzatino di cervo, una prelibatezza

Questo è un piatto per veri intenditori. Per coloro che amano il gusto forte della carne di animali che sono abituati a vivere all’aperto. Una carne scura, [...]

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Le virtù del cinghiale

Tra i tantissimi tipi di carne che hai a disposizione e che puoi richiedere a Bstekk, perché non optare, per cambiare menù in senso più ruspante, sulla [...]

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Quanto pensi alla salute dei tuoi clienti?

Gli imprenditori si dividono in due categorie: quelli seri e quelli che se ne fregano. Quelli che pensano alla salute dei loro clienti e quelli che pensano [...]

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Carne cruda, chi si fida?

Molte persone non amano mangiare la carne cruda perché hanno paura della sua conservazione e dell’eventuale presenza di batteri. Il ragionamento è giusto [...]

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Il contorno con quel qualcosa in più

Qual è il contorno che tutti, ma proprio tutti, dai bambini agli anzianissimi, desiderano con la carne? Qual è contorno più servito? Le patate. Tipicamente [...]

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Due fettine prima… del primo

Generalmente l’amante della carne che entra nel tuo locale è un buongustaio. Viene principalmente per il secondo, ma non disdegna di assaggiare gli [...]

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Hamburger? Purchè piemontese

Ciao, carissimo amante della carne di pregio. Non commettere anche tu l’errore di pensare che l’hamburger sia “roba da profani”, da gente che non ne [...]

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Profumo di antipasto

Hai deciso di aprire il locale e sei riuscito a impiantare una piccola griglia, che ti serve per preparare sia la carne che le verdure, che sono diventate [...]

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Aiuto, mi son perso il fornitore

Scommettiamo che è capitato anche a te? Il fornitore con il quale tratti abitualmente la maggior parte degli articoli del tuo locale: -è ormai svogliato [...]

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Spezza, spezza, spezzatino…

C’è quello asciutto. Quello troppo liquido. Quello troppo duro. Quello troppo speziato. È mai possibile che, andando al ristorante, uno debba giocare al [...]

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Pollo, amico mio

Caro amico pollo, meno male che ci sei e che rassereni le giornate di tutti coloro che, per un motivo o per un altro, devono controllare ciò che mangiano e [...]

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