Ci sono alcuni piatti che il tuo cliente considera “classici” e che quindi guarda con un certo sospetto, in quanto: -non vuole fare troppo la figura del [...]

Come sta il tuo menù del venerdì sera? E quello del sabato e della domenica? Si differenzia da quello degli altri giorni per la qualità dei piatti che [...]

Come si distingue un buon fornitore tra la pletora di fornitori che bussano alla porta ogni giorno? Il buon fornitore: -non va in vacanza. Mai. Fa in modo [...]

Oggi ti proponiamo un esercizio, importantissimo per capire se sei allineato con i tuoi amati clienti… Immagina… Quando il consumatore sceglie la carne di [...]

Dove trovi… Un canale tv dedicato solo agli imprenditori dei bar? Un canale con ricette, servizi, consigli, pillole di master class dedicate ai temi più [...]

Con la carne non si scherza. Il fresco non è sufficiente… devi pretendere che il tuo taglio sia freschissimo, preparato e conservato nei giusti modi, come [...]