È vero che ogni ristorante o locale fa per sé, a livello di menù, specie quando si parla di carne. Ma è anche vero che i clienti, bene o male, a seconda [...]

Il tuo menù ha decine di secondi piatti. Ti tocca scegliere: quali selezionare per l’estate, quali eliminare? Quali hanno un food cost interessante? Quali [...]